【回憶裡的湯圓色彩】‧ 『路過北角』食誌與訪談:褔元湯圓 ※ 撰文《左字廚房》鄧子怡

Updated: Jun 8



回憶裡的湯圓色彩

撰文:《左字廚房》鄧子怡 請按此到~路過北角 x 左字廚房 創作食譜: 【蜂蜜茉莉綠茶巧克力流沙湯圓】連結


在訪談初期,當施老闆談及店內特色和經營歷程都表現得比較靦腆,但當我問到有什麼家鄉菜式令他特別懷念時,他便立即滔滔不絕地訴說家鄉泉州的小食。他說 : 「家鄉實在有太多美食,不能盡講!」他特別懷念家鄉的福建牛肉羹、燒肉粽和綠豆餅,可惜在香港仍沒有什麼地方可以吃到同樣的味道。在福建泉州的小菜種類繁多,雖然在北角街市也容易買到福建各類的食品,但與家鄉當地吃到的實在無法相比!他邊說邊不禁搖搖頭,惘然若失得像在回味他家鄉的美食。也許,家鄉的風味與思鄉情懷,是種無可代替的味道。