【平民的米芝蓮酸辣湯餃子】‧ 『路過北角』食誌與訪談:麥記美食 ※ 撰文《左字廚房》鄧子怡



《平民的米芝蓮酸辣湯餃子》麥記美食 撰文《左字廚房》鄧子怡


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Crystal Dumpling with Miso Dashi and Rosemary Mushrooms with Spring Onion Croutons

【水晶湯餃子 配味噌油漬迷迭香菇】食譜連結


English Article Published on : #ViaNorthPoint 2021

02 Crystal Dumpling with Miso Dashi and Rosemary Mushrooms with Spring Onion Croutons – 路過北角 Via North Point (via-northpoint.hk)


中文文章刊登於 : #路過北角 2021

02 水晶湯餃子 配味噌油漬迷迭香姑 伴蔥油麵包丁 – 路過北角 Via North Point (via-northpoint.hk)


「麥記美食」門前如常擠滿排長龍的顧客,耐心等待新鮮出爐的老麵生煎包、脆皮底鍋貼及多蔥白的蔥油餅。小食店食物價錢親民,而品質早獲得到米芝蓮的肯定。為了保持蔥油餅的新鮮度,老闆每天只在限定時間發售蔥油餅。當日我遲來了趕不上買蔥油餅,所以點了酸辣雲吞湯,嚐嚐新口味 。年紀輕輕的老闆Jack本來在大學畢業後,在銀行擁有穩定舒適的工作,但某年父親有了退休的念頭,不再經當小食店。他心感可惜,於是毅然辭去工作,回來繼承這家上海小食店。他憶述:「父親靠這鋪養大我倆兄妹,做人可不能忘本。」聽著Jack的故事,甜酸咸辣滋味在心頭,就如一碗熱燙燙的酸辣湯。